Der Käse wird in einem Holzfass mit Heu 2 Monate gereift. Dadurch erhält er einen rustikalen Duft nach Heu und einen pikanten Teig.
(1,4 kg, 50 % Fett i. Tr.)
| Gewicht | 1.4 kg |
|---|---|
| Geschmack | pikant |
| Milch | Schafmilch |
| Region | Emilia Romagna |
| Käseübergruppe | |
| Käsegruppe | |
| Land | Italien |
