Der Käse entsteht während des 100 Tage dauernden Alpsommers auf ausgewählten Alpen. Wird über Holzfeuer gekäst.
(12 kg, 45 % Fett i. Tr.)
| Gewicht | 12 kg |
|---|---|
| Geschmack | pikant |
| Milch | Kuhrohmilch |
| Region | Bayern |
| Käseübergruppe | |
| Käsegruppe | |
| Sonstiges | |
| Land | Deutschland |
